栄養と料理　デジタルアーカイブス

2008年4月23日起業への道

栄養と料理 2008年 05月号 [雑誌]
食に携わる者と、一部のWebコンサルタント(笑)必須の書
栄養と料理の創刊号から昭和63年までの全紙面がインターネット上で公開されています。
栄養と料理　デジタルアーカイブス
 創刊号は昭和１０年だそうで、食糧的にも豊かでない時代から、ずっと栄養と料理について真面目に取り組んでいる姿は本当に感心します。
戦時中の「食べられる草の話」とかが雑誌に載ってるなんて、今から考えると冗談のようですが、本当にそんな時代があったんですね。
「栄養と料理」は、いつも「真面目な雑誌」ということで紹介しておりますが、その内容は非常に綿密かつユーモアに溢れ、そして実践的です。
私のような食品関連のクライアントさまを持っておられる方はもちろん、一般の方も人間の根幹を成す食について真面目に考える機会として、ひと月に一回この本を買って読んで、セルフ食育をされてはといかがかと思います。
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